2010年に自然豊かなタイ北部の小さな町、ランプーンに「Good Food, Good Life」をコンセプトとして設立されたChita Organic Food社。

農場では一切の殺虫剤を使用せず、自然の恵みのみを利用した自然農法で育てられ、収穫された農産物はlumlum(ラムラム)ブランド名で製品化されます。

そんなlumlumシリーズから、ご家庭で簡単に本格タイカレーが作れる「オーガニック カレーペースト」シリーズ6種が入荷しました。ベジタリアン&ビーガンの方向けに開発されたカレーペーストで、原料には一切動物性のものを使用していません。また、グルテンフリーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。

辛さと甘さのバランスが程よい本格グリーンカレー

オーガニック カレーグリーンカレーは激辛で有名な緑色の唐辛子を使い、その色とさわやかな香り、ココナッツミルクの甘みが溶け合う、辛さと甘さがバランスの良いカレーです。 具材は鶏、豚、牛、海老、魚のつみれ、野菜はナス、タケノコが良く合います。肉の代りに豆腐で代用するとベジタリアンカレーに。

lumlum オーガニック グリーンカレーペースト 100g ¥778(税込)

辛さが特徴の本格レッドカレー

オーガニック カレーレッドカレーは辛さが特徴。タイ名:ゲェーン・ペッの「ペッ」とは「辛い」という意味です。乾燥した赤唐辛子を使っており、肉を入れて作るのが一般的です。ベビーコーンや冬瓜など、甘みの強い野菜を使ってバランスを取ります。 乾燥ゆばを入れた精進カレーが有名です。

lumlum オーガニック レッドカレーペースト 100g ¥778(税込)

日本のカレーに近く、もっともなじみのあるイエローカレーです

オーガニック カレーターメリックの黄色や、玉ねぎ、じゃがいもを使用する点など、日本のカレーに近く、もっともなじみのあるカレーです。

lumlum オーガニック イエローカレーペースト 100g ¥778(税込)

辛さが控えめで食べやすく「世界一美味しい料理」として注目されたマッサマンカレー

オーガニック カレー日本ではあまり聞き慣れないカレーですが、タイ南部のご当地カレーで、イスラム教徒の方が好んで食べいるカレーです。 タイのカレーにしては珍しくルーなども濃厚で、なおかつ辛さが控えめであることが特徴です。

lumlum オーガニック マッサマンカレーペースト 100g ¥778(税込)

世界三大スープとして有名な、辛くて酸っぱいトムヤムクンのペースト

オーガニック カレー世界三大スープとして有名なトムヤムクン。トムヤムとは辛くて酸っぱいスープの意味で、「クン」は海老。ハーブをたっぷり使っており体によい上に低カロリーでヘルシー。タイの女性の美しさの秘密はトムヤムにあるとさえ言われています。

lumlum オーガニック トムヤムペースト 100g ¥778(税込)

辛くて酸っぱいスープですが、ココナッツミルクをたっぷりと使うことで全体をマイルドに仕上げています

オーガニック カレー有名なトムヤムと同じように辛くて酸っぱいスープですが、ココナッツミルクをたっぷりと使い、ココナッツの甘みが全体をマイルドに仕上げているのが魅力です。日本ではまだあまり有名ではありませんが、タイ料理で1,2を争うスープです。

lumlum オーガニック トムカーペースト 100g ¥778(税込)


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